|
|
Gevulde Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram Fair Trade Original pandanrijst4 rode paprika’s2 zoete uien1 teentje knoflook2 groene paprika’s4 eetlepels olijfolieolijfolie voor invetten250 gram roze garnalen4 takjes koriander200 gram geraspte belegen kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220°C. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing gaar.
Halveer de rode paprika’s in de lengte. Verwijder de zaadlijsten maar laat de steeltjes eraan.
Pel en snipper de uien en de knoflook.
Was de groene paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in stukjes.
Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en de knoflook.
Voeg de groene paprika toe en bak deze 2 minuten mee en voeg dan de garnalen toe.
Was de koriander en hak deze grof.
Meng de rijst met de garnalen, de groenten en de koriander. Breng goed op smaak met zout en peper.
Leg de rode paprika’s naast elkaar in een ingevette ovenschaal.
Vul de paprika’s met het rijstmengsel, strooi de kaas over de rijst.
Laat de gevulde paprika’s 15 minuten in de oven gaar worden.
Verdeel de paprika’s over 4 borden.
|
|
|